Früher habe ich Leute mit “komischem” Essverhalten belächelt. Wie du isst keine Milchprodukte? Ja, da ist Weizen drinnen und? Warum stellen sich alle immer so heikel an? Aber wenn man selbst nie betroffen war, kann man es nur schwer nachvollziehen. Man geht durch die Welt und glaubt der Foodgod zu sein, bis man eines Tages mit Allergien konfrontiert wird. Autsch!
Vor ca. vier Jahren bekam ich immer mehr Probleme mit meiner Verdauung. Die Symptome waren helles Blut und Schleim im Stuhl. Daraufhin ging ich zum Arzt. Bei einer Koloskopie stellte sich der Verdacht auf “Colitis Ulcerosa” heraus. Abgesehen vom Blut und Schleim hatte ich aber keine anderen Beschwerden, die für diese Erkrankung typisch sind, wie Durchfall, Eisenmangel, etc. Ich bekam also Zäpfchen und hatte die Symptome so gut es geht unter Kontrolle. Im letzten Herbst kamen starke Darmschmerzen hinzu und ich landete erneut beim Arzt. Diesmal konnte man eine “Colitis Ulcerosa” ausschließen. Ich war so erleichtert, ihr könnt es euch nicht vorstellen. Aber was war das Problem? Diagnose: Allergien/Unverträglichkeiten lösen bei mir Entzündungen im Enddarm aus, die zu meinen Symptomen geführt haben. Ein Nahrungsmittelunverträglichkeitstest brachte Licht ins Dunkel. Den FoodPrint 200+ ließ ich im Labor in 1090 Wien durchführen. Lebensmittel die bei mir einen erhöhten Intoleranzpegel aufweisen sind: Kolanuss, Eiweiß (vom Ei), Milch (Kuh, Scharf und Ziege), Gerste, Erbse, Agar Agar, Bierhefe, Kidneybohne, Pistazie und Senfkorn. Lebensmittel mit einem leichten Intoleranzpegel: Feige, Casein, Wakame-Algen, Aloe Vera, Miesmuscheln, Amaranth und Weizen. Alle anderen Lebensmittel stellen kein Problem dar.
Ich gebe zu, die Umstellung war nicht leicht. Da ich zum Beispiel Weizenprodukte, Käse, Senf, Eier und Kidneybohnen liebe!! Am Anfang habe ich noch öfters einen “Cheat Day” eingelegt, aber dieser bringt mir nicht viel außer einem schlechten Gewissen. Daher versuche ich jetzt am Ball zu bleiben und meine Darmprobleme fachkundig zu behandeln. Seitdem ich mich an die Verbote halte, geht es meinem Darm so gut wie schon lange nicht mehr. Das spiegelt sich in meiner Verdauung und einem schöneren Hautbild wieder.
Ich koche gerne und das mindestens zweimal täglich. Mit frischen und gesunden Zutaten zu experimentieren hat mir schon immer sehr viel Freude bereitet. Als ich erfahren habe, dass ich einige Lebensmittel von meiner Liste streichen muss, war ich wenig begeistert. Noch heute fällt es mir oft schwer mich an die neue Situation zu gewöhnen. Ich muss beim Einkaufen umdenken, die Etiketten genau durchlesen, beim Kochen vieles ausprobieren, etc. So lerne ich jeden Tag neue Rezepte bzw. “Ersatzlebensmittel”, die meine jetzige Ernährung unterstützen und meinem Körper guttun. Restaurantbesuche bzw. Bestellungen via Lieferservice stellten sich am Anfang etwas problematisch dar. Die Lieblingspizzeria ist plötzlich Tabu und die Laune im Keller. In den vergangenen Wochen setzte ich mich mit der “Where to eat in Vienna” Thematik auseinander und probierte einige Adressen aus. Entdeckte neue Lokale, wie auch tolle glutenfreie/vegane Alternativen in den mir schon bekannten Restaurants. Jetzt kann ich Schlemmern ohne schlechtem Gewissen und vor allem ohne Darmschmerzen. Ah ja, wenn ihr Tipps für mich habt, nur her damit. Ich bin ein Foodie und dankbar über jeden tollen Vorschlag.
Restaurants Tipps – Meine jetzigen Favoriten – Top 10!
- Pizzeria Scarabocchio in der Florianigasse 3, 1080 Wien – Bis jetzt die beste glutenfreie Pizza die ich probiert habe. Sogar mein Schatz war begeistert. Der Pizzateig wird aus Mais- und Reismehl zubereitet. Das gesamte Restaurant duftet nach Holzofen und italienischem Essen, so gut! Sie bieten fast alle Speisen in gluten- und laktosefreier Form, auch veganer Käse ist auf der Speisekarte zu finden.
- Anni´s Bröselei in der Strudelhofgasse 1, 1090 Wien – Gleich bei mir um die Ecke befindet sich ein ganz tolles veganes Café. Bei Anni´s Bröselei bekommt man ein leckeres Mittagessen, verschiedene Kuchensorten, Kaffees, Tees, Shakes, etc. Alles 100 % vegan und so gut wie glutenfrei. Das Café hat von Montag bis Freitag, von jeweils 11:30 Uhr bis 15 Uhr geöffnet. Die Speisen sind so beliebt, dass sie oft schon um 14 Uhr ausverkauft sind – schnell sein heißt die Devise.
- Lieferservice-Tipp: BioFrische – Wir bestellen am liebsten bei BioFrische. Sie bereiten unglaublich leckere indische Speisen in Bio-Qualität. Meine Lieblingsspeise: “Mango-Limette-Korma” kann vegetarisch, wie auch vegan bestellt werden.
- HONU Tiki Bowls in Teinfaltstraße 4, 1010 Wien – Dort bekommt ihr nicht nur die besten Hawaiian Bowls der Stadt, sondern auch Süßigkeiten by Stolzes. Wer schon mal die Schoko-Kreationen von Sophia probiert hat, weiß wie gut, nein, geil diese sind. Honubites aka Lovebites sind vegan und glutenfrei. Hello Lover!
- Lieferservice-Tipp: Tewa (internationale, orientalische & mediterrane Küche) – Wenn es zu Mittag mal schnell gehen muss ist Tewa eine gute Wahl. Sie liefern schnell, das Essen ist sehr lecker, Bio und in der Speisekarte finde ich auch immer etwas für mich. “Tewa´s Grilled Chicken” mit viel Hummus und ohne Pitabrot, dafür mit French Fries. Da läuft mir jetzt schon das Wasser im Mund zusammen.
- Mochi (japanische Küche) in der Praterstraße 16, 1020 Wien – Mochi war und bleibt mein Lieblingsrestaurant in Wien. Umso mehr freut es mich, dass ich auf die leckeren Speisen nicht verzichten muss. Sie gehen auf alle Wünsche ein und bieten sogar glutenfreie Sojasauce und Co. an. Einfach TOP!
- Max & Benito in der Wipplingerstraße 23, 1010 Wien (auch in der Mariahilfer Straße 4 & “THE MALL”) – Wer auf mexikanische Küche steht, ist bei Max & Benito mehr als richtig. Burrito Bowls mit Guacamole sind mein Favorit. Alle Speisen sind auch vegan und glutenfrei zu haben und zum Mitnehmen.
- Kim Shop (asiatische Küche, aus biologischen und nachhaltigen Zutaten) in der Währinger Straße 44, 1090 Wien – Gekocht wird vegetarisch und vegan. Das Mittagsmenü ist immer gesund und leicht. Vor Ort oder auch als Take-away zu genießen. Solange der Vorrat reicht. Der Shop befindet sich keine 10 Schritte von Anni´s Bröselei entfernt. Double pleasure!
- Lieferservice-Tipp: Bio-Pizzeria Vero – Der Name ist Programm. Es gibt Bio-Mehl, Bio-Gemüse, Bio-Wein, Bio-Kaffee, etc. Neben Pizza und Pasta (auch glutenfrei) serviert man Frühstück und eine Mittagskarte. Pizzateig gibt es Wahlweise mit Dinkel-Sauerteig, Dinkel-Vollkorn-Sauerteig oder Buchweizen-Sauerteig. I mean – WOW! Ob sie einen veganen Käse haben? Na Hallo! Il Fermento ist ein hausgemachter, pflanzlicher Käse und obwohl ich einen Büffelmozzarella essen darf, schmeckt mir der Il Fermento so gut, dass ich ihn immer bestelle. Ja, sie liefern auch – Big Love!
- Reformhaus Buchmüller in der Neubaugasse 17-19, 1070 Wien – Im Reformhaus kann man wunderbar einkaufen aber auch speisen. Ein täglicher Mittagstisch (auch vegane und glutenfreie Speisen) mit reichhaltigem Salatbuffet ist eine tolle und vor allem gesündere Optionen zu dem Angebot, dass man auf der Mariahilfer Straße sonst so findet.
Wenn man seine Ernährung umstellen muss und die übliche Lebensmittel wie Weizen, Milchprodukte und Co. nicht mehr in Frage kommen, ist es sinnvoll sich am Anfang mit einigen Koch- und Backbüchern einzudecken. Ich habe euch meine Top 3 aufgelistet. Diese Kochbücher sind jeden Cent wert und bei mir ständig im Einsatz. Was Backbücher angeht, besitze ich zwar schon einige Exemplare, bin aber von keinem so richtig überzeugt – leider. Auch hier würde ich mich über eure Tipps freuen.
Kochbücher – Meine jetzigen Favoriten – Top 3!
- Essen Ohne Kohlenhydrate, Alexander Grimme
- Bez Glutenu Bez Wyrzeczeń , Weronika Madejska – Ein Tipp für meine polnischen Leser.
- Low Carb High Fat, Jane Faerber
Pullover: H&M / Rock: asos / Strumpfhose: Bipa / Ohrstecker: No Name
7 comments
Sehr cooler Beitrag! Auch wenn du nun auf Vieles verzichten musst, hast du Glück, dass es in Wien so viel Auswahl gibt. Am Land ist das mit den Restaurants und dem Lieferservice leider nicht so easy 🙁
Alles Liebe für dich und guten Hunger 🙂
Hallo Daniela,
danke, es freut mich! Ja, da hast du leider Recht.
Dir auch alles Liebe,
Kamila
Hi, wie viel hast du für den Test im Labor bezahlt? Leider findet man auf deren Website nichts zu den Kosten, ich gehe davon aus, dass die WGKK diesen speziellen Test nicht übernimmt?
Danke!
LG
L.
Hallo Lena,
er war nicht gerade günstig. Den genauen Preis weiß ich nicht mehr, aber ruf im Labor an und du bekommst alle Infos.
Alles Liebe,
Kamila
Ich kann die deliciously Ella Kochbücher empfehlen.
Was ich sonst auch immer gerne mache ist, einfach mal ein paar Kochbücher in der Stadtbücherei ausleihen, durchblättern und ausprobieren. Wenn es mich dann überzeugt, kann ich das Buch immer noch kaufen.
Lg
Toller Tipp, habe ich als Studentin sehr gerne gemacht! 😀
Ja, ich habe sogar ein Kochbuch von deliciously Ella und finde es super.
Alles Liebe,
Kamila
Hallo Kamila,
wirklich tolle Tipps, ich habe recht ähnliche Probleme und habe direkt mal im Labor angerufen.
Konntest du die Kosten bei deiner Krankenkasse einreichen, oder musstest du sie selbst tragen?
Liebe Grüße
Jasmin